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★夏の自由研究 お助けシート3★ 色が変わるラッシーを作ろう!

2020年8月 7日

★夏の自由研究 お助けシート3★
色が変わるラッシーを作ろう!
ラッシーイラスト.png 
 
コープデリ商品検査センターのHPで紹介した簡単実験で自由研究をやってみよう!
 
記事の最後にある「書き込みシート」を使えばまとめ仕上げもカンタン! いつも食べているおなじみの食べ物で、今年は人とはちょっと違う自由研究で夏を楽しもう!!

みほん1.png書き込むだけ!!

 
※実験をするときは、必ずおうちの人と一緒におこなってください。
 食べ物を作る前にはしっかり手洗いも忘れずに! 手洗いポイントはこちら
 

 
 
おすすめの学年:小学校中学年、小学校高学年
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今回は、インドで人気のヨーグルトドリンク「ラッシー」をアレンジ。
驚きの色が変わるラッシーを作って、色が変わる秘密とラッシーの秘密を探ってみよう。
実験のあとはおいしく食べられるよ!!
 
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【材料】
◆牛乳:150ml
◆ブルーベリージャム:大さじ1
◆レモン汁:大さじ1
≪D≫コープ牛乳.jpgのサムネイル画像ブルーBジャム控えめ.pngのサムネイル画像レモン果汁70ml.pngのサムネイル画像のサムネイル画像
 
 
 

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コップにブルーベリージャムを入れて、つぶすようによく混ぜます。
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ジャムのコップに牛乳を入れてよく混ぜます。
コップにジャムがくっつきやすいので、よ~く混ぜてください。
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ほんのり青紫色のブルーベリーカラーになりました。
 
 
 
 
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そこに、レモン汁を加えると・・・
rassi3.jpg 
! レモンがたれたところが!! 
さらによく混ぜると・・・ 
  

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ほんのりかわいいピンク色になりました!
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レモンがすっぱいときは、少し砂糖をたしてみてね。
 
 
 
 
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ブルーベリーの青紫色は、「アントシアン」という色素(色の成分)によるものです。この色素は、酸性やアルカリ性で色が変わります。
牛乳を入れただけのときは、真ん中の性質で「中性」。このときの色は「紫色」。
レモンは酸性なので、たくさん入れることでコップの中身が酸性になって、酸性のときの色の「赤」になりました。 
 
 
 
rassi_remonkaisetu.jpg

 
おいしい!キッチン簡単実験①≪牛乳が大変身≫は、もうためしたかな?
簡単実験①も、牛乳がレモンの「酸」でかたまりました。
今回は、温めていないので、かたまり方がゆるやかです。 
 
 


 
 
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1.色が変わるしくみをまとめよう。
2.牛乳がトロッとするしくみをまとめよう。
3.ほかにもレモンを入れて(かけて)色が変わる食品を探そう。
4.ブルーベリージャム以外のジャムでラッシーを作ると、色はどうなるかな。
5.酸性の反対は「●●●●性」。色はどうなるか調べてみよう。
 
 
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●自由研究のやりかたのシートはこちらからダウンロードしてください。
自由研究_色が変わるラッシー.pdf 
 
 
matome_si-to_taitoru.png 
●自由研究まとめ用シートはこちらからダウンロードしてください。
※実験方法(手順)や、もっと調べてみたことのページは、必要に応じた枚数を印刷してください。 
書き込み自由研究シート.pdf 
 
 

★まとめの書き方例はこちら。

記入例の自由研究のまとめ方を参考にして、自分自身の自由研究シートを完成させてください。
自由研究シート(記入例).pdf 
 

 


≪過去の記事≫
おいしい!キッチン簡単実験:牛乳が大変身! 


≪あわせて読みたい≫
★夏の自由研究 お助けシート1★簡単工作【クロマトフラワー】

★夏の自由研究 お助けシート2★ペーパークロマトグラフィーで検査のしくみを調べよう

★夏の自由研究 お助けシート4★ 牛乳が大変身!

ントシアニン、自由研究のまとめ方