2024年7月10日
2024年6月21日（金）に、オンラインで「農研機構研究員の方から聞く～知っているようで知らない乳酸菌の世界～」を開催しました。
当日参加と後日アーカイブでの参加者を含め133名の方にご参加いただきました。
参加の募集はコープデリの組合員を対象に、カタログと一緒に配布している各会員生協の情報誌、SNS、コープくらしサプリにて行いました。
農研機構（NARO）は正式名称を国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構といい、
農業と食品産業発展のため、食料・農業・農村に関する研究開発を行っている機関です。また、研究開発の成果を社会に実装するため、国、都道府県、大学、企業等と連携して共同研究、農業生産者や消費者への成果紹介も行っています。
（１）「知っているようで知らない乳酸菌の世界」
講師：農研機構 畜産研究部門 上級研究員 守谷直子様
（２）「コープデリの取組み」：検査紹介
「乳酸菌」は一般的に広く知られている菌ですが、詳しく説明できる方は少ないのではないでしょうか。そんな乳酸菌についてを様々な側面からお話しいただきました。
講師の守谷様は農研機構で畜産研究部門に所属されており、普段は豚の腸内フローラや家畜の飼料に混ぜる乳酸菌の研究をされています。
講義の中では、乳酸菌の定義や動物性乳酸菌と植物性乳酸菌の違いについてなど、「乳酸菌」には様々な種類があることなどをお話しいただきました。
また、守谷様の研究部門にからめたお話しで、実は家畜も乳酸菌発酵飼料を食べていることもお教えいただきました。
私達の身体に関連する内容では、プロバイオティクス乳酸菌や腸内フローラのお話しをしていただきました。
コープデリ商品検査センターで行っている食の安全の取り組みをご紹介しました。
微生物検査の工程をご紹介し、微生物検査の中で乳酸菌の菌数を調べていることをお話ししました。
以下にアンケートでいただいた感想を一部ご紹介させていただきます。
・質問についても、時間の可能な限り答えてくださり、とてもわかりやすく聞くことができました。また、商品検査センターについても、知ることが出来、これからも安心してコープ商品を購入できます。貴重なお話しをありがとうございました。
・とても分かりやすかったです。知っているつもりが、説明を聴いていると乳酸菌のことほとんど分かっていませんでした。これからもこんなイベント.講座お願いいたします！
・毎日食べているヨーグルト、今は商品数が多すぎて、選ぶのが大変でした。より良い物をと思ってましたが、深く考えず、色々な菌をとっていこうと思いました。
・とてもよい勉強になりました。専門家から、乳酸菌の話を聞けるなんて！こんな機会をありがとうございました。
・言葉が解りやすくてとても楽しい時間でした。食生活の重要性を学ばせていただきました。
・食を支えている農研機構の仕事を知ることができ嬉しかった。牛は草だけ食べてれば良いのでは無いなど、ミニ知識も得られた。化学的な分野で、とっつきにくいが、なんとなく理解できて興味深かった。それから、商品検査センターで乳酸菌の検査してると伺い、改めて信頼いたしました。皆さんに支えられているのだと実感しました。