2026年6月 3日
コープデリ商品検査センターのある埼玉県では食の安全・安心に役立つワンポイントアドバイスをコバトンが毎月公表しています。
今月号は、
高温多湿の季節は、穀類、乾物、
菌類の一種であるカビがつくる物質は、
これを「カビ毒」といい、現在、
これらのカビ毒の中には肝臓障害や発がん性を持つ物質もあるため
カビの予防には、低温・低湿での保管が重要です。高温多湿な時期は特に注意し、
コバトン食の安心情報令和8年6月号「カビに注意」.pdf
食の安全について、ぜひご家族でご覧ください。
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コバトンの食の安心情報
http://www.pref.saitama.lg.jp/a0708/kensyu-koza-panf/ansin-joho/index.html