2022年4月19日
毎月１９日は食育の日（しょく い１ く９）です。
そろそろ新ジャガイモをスーパーなどで見かける機会も増えてきたのではないでしょうか。
今回はジャガイモの植え付けや保管のポイントを紹介します。
まずは植え付けのポイントです！
ジャガイモは育て方を間違えると体内に含まれる天然毒素が増えてしまい、食中毒の原因となってしまいますので注意が必要です。
①イモに日光が当たらないようにしましょう。
②大きく育て、熟してから収穫するようにしましょう。
③収穫、保管時にイモを傷つけないようにしましょう。
保管･調理のポイントはこちらです！
①イモに光(日光、蛍光灯)が当たらないようにしましょう。
②芽やその周辺や緑色は取り除くようにしましょう。
③イモの皮はできるだけむくようにしましょう。
④苦みやえぐみのあるイモは食べないようにしましょう。
正しい植え付けと保管で安全においしいジャガイモを食べましょう！！