2021年12月22日
寒い冬には、牛乳の消費が減りますが、今年の年末年始においては特に厳しい状況であり、処理不可能な生乳の発生が懸念されています。
このため、牛乳の消費拡大に向け、農林水産省では、「NEW（乳）プラスワンプロジェクト」を開始します。
コープデリ商品検査センターでは、昨年の緊急事態宣言下での牛乳消費に向けた「プラスワンプロジェクト」に賛同し、楽しく牛乳をつかっていただけるよう「おいしいキッチン実験」として「牛乳が大変身！」「色が変わるラッシーを作ろう♪」をご紹介しました。
極寒の中、毎日酪農家の方が生産した生乳を無駄にすることがないよう、年末年始の食卓にもピッタリのおいしいキッチン実験で作る「牛乳が大変身！⇒カッテージチーズ」と「色が変わるラッシー」をあらためてご紹介します。
１．牛乳が大変身！！ オードブルにも活躍するカッテージチーズを作ろう
牛乳を温めて、レモン汁を加えるだけでできる簡単実験です。
実験紹介ページはこちら ⇒ 「おいしい！キッチン簡単実験：牛乳が大変身！」
できあがったカッテージチーズやホエイの活用方法は
Ｊミルクの「乳和食サイト」（https://www.j-milk.jp/nyuwashoku/）も参考にして下さい。
２．ＳＮＳ映え！？ 火を使わない簡単実験！ 色が変わるラッシーを作ろう♪
ブルーベリージャムを混ぜた牛乳に レモン汁を加えると・・・まさかの色チェン！！
パーティードリンクにも楽しいラッシーです。
実験紹介ページはこちら ⇒ 「おいしい！キッチン簡単実験２：色が変わるラッシーを作ろう♪」
作り方が載っている実験シートはこちらからもダウンロードできます（ＰＤＦファイルが開きます）
★実験シート「牛乳が大変身！」
★実験シート「色が変わるラッシーを作ろう♪」