2020年7月21日
電子顕微鏡で食べ物のミクロの姿を見てみよう（第２回）
いつも見慣れたあの食品を、電子顕微鏡でのぞいてみると、いったいどんな姿になっているのか。
コープデリ商品検査センターにある「電子顕微鏡」で見た食べ物の拡大画像を、電子顕微鏡担当のＫ．Ｋがシリーズでお伝えしています。
前回は「砂糖」の電子顕微鏡写真でした。
と、いうことは、次に来るのは見た目はそっくりなあの調味料。
今回は、塩（食塩）です。
白くて、つぶつぶで、砂糖にそっくりですが、電子顕微鏡で拡大してみると違うのでしょうか。
電子顕微鏡で100倍に拡大した姿がこれです。
サイコロのような四角い形！
食塩の結晶はキレイな四角形でした。
前回の砂糖とはまた違う結晶の形ですね。
見た目には同じようでも、電子顕微鏡で拡大してみると、それぞれに個性がありますね。
次は何を拡大しようかな♪
【過去の電子顕微鏡記事】
電子顕微鏡で食べ物のミクロの姿を見てみよう（第1回）：砂糖を拡大