報告: 2021年 - コープデリ商品検査センターからのお知らせ
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2021-12-14T04:21:32Z
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【開催報告】オンライン学習会「正しく学ぼう『食の安全』~季節の行事食を学ぼう~」
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2021-12-14T04:10:52Z
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【開催報告】オンライン学習会「正しく学ぼう『食の安全』~季節の行事食を学ぼう~」...
商品検査センター
【開催報告】オンライン学習会「正しく学ぼう『食の安全』~季節の行事食を学ぼう~」 2021年12月9日(木)にオンライン学習会「正しく学ぼう『食の安全』~季節の行事食を学ぼう~」を開催しました。 コープデリ商品検査センターでは、年末に農林水産省の鶴岡さんをお招きして『食を科学する』と題して、食育と科学のコラボレーションイベントを実施しています。 4回目となる今回は、「冬至のかぼちゃ」をテーマにオンラインで開催しました。 冬至にはかぼちゃ! 農林水産省よりお越しいただいた講師の鶴岡さんは食育のプロフェッショナル! 食の目利きの鶴岡さんより、冬至にかぼちゃを食べる意味や、おいしいかぼちゃの見分け方、かぼちゃの豆知識などかぼちゃのウンチクをたくさん語っていただきました。 また、コープデリ商品検査センターからは食を科学する視点で、かぼちゃに含まれるカロテンが油に移行する様子や、収穫後の追熟によってかぼちゃに含まれる栄養がどのように変化するかなどをデータを用いながらお話ししました。 かぼちゃは収穫後も追熟しながらおいしさが増していきますが、おいしく保存できるのは秋に収穫される北海道産のかぼちゃでも冬至の時期までです。 「冬至かぼちゃに年取らせるな」とことわざでもあるように、かぼちゃも冬至を過ぎるころにはいたんでくるので、年内に食べきるほうがいいのですね。かぼちゃは冬至の時期の栄養補給の味方ですが、冬至には食べきろうということも「冬至のかぼちゃ」につながっています。 先人の知恵に教えられますね。 続いて、コープデリ商品検査センターからコープで取り扱うかぼちゃについて、季節に応じておいしい産地をリレーしながらお届けする「産地リレー」の取組みについてお知らせしました。 日本では冬に向かうこの時期に、季節が反対のニュージーランドで栽培したカボチャも取り扱っています。 ◆園地指定ニュージーランド産かぼちゃの取組みについては⇒こちら (広報誌『コープみらい』バックナンバー:PDFが開きます) 最後に、農林水産省 関東農政局の仙石さんより、食育の取組みとして「食文化の継承」のおはなしをいただきました。 食べたことのある日本の行事食・伝統食や、後世に残したい地域の伝統食・行事食などについて、参加のみなさんと一緒に伝承について考えました。 食文化の継承に向けて、自分たちでもできることを少しずつ取り組む必要性を学びました。 盛りだくさんの内容でしたが、身近なかぼちゃをじっくり学ぶよい機会となりました。 ◆ご参加のみなさんと記念撮影 ◆ご参加のみなさんの感想(一部) ・「かぼちゃ」について沢山の知識を学ぶことができ、ありがとうございました。 ・カボチャや食育等、知らないことや新しい視点を教えて頂き、よかったです。 ・かぼちゃについて知らないことも多く、子どもとも受けたい内容でした。行事食や地域の伝統食については、自分が今住む土地よりも親の出身地のものの方が親しみ深く、埼玉のことをあまり知らないことに気付くきっかけになりました。 ・野菜の特性、栄養を逃さず摂取する方法、保存の仕方等、多くのことを知りました。 ・小さい頃から食卓に登場していた煮物のかぼちゃが『西洋かぼちゃ』だったとは。(煮物なので 日本の野菜かと思い込んでいました)。また見た目で分かる選び方も知ることができ、勉強になりました。かぼちゃを買うのが楽しみになりました。 コープデリ商品検査センターではこれからも食にまつわるさまざまな学習会を開催してまいります。機会がありましたらぜひご参加下さい。]]>
【開催報告】オンライン学習会「正しく学ぼう『食の安全』~検査と和食の意外な関係~」
tag:kensa.coopdeli.coop,2021:/info//174.59684
2021-11-19T01:31:21Z
2021-11-19T01:46:49Z
【開催報告】オンライン学習会「正しく学ぼう『食の安全』~検査と和食の意外な関係~...
商品検査センター
【開催報告】オンライン学習会「正しく学ぼう『食の安全』~検査と和食の意外な関係~」 2021年11月8日(月)にオンライン学習会「正しく学ぼう『食の安全』~検査と和食の意外な関係~」を開催しました。 和食の日(11月24日)」を含む11月は「和ごはん月間」です。農林水産省では忙しい子育て世代や、子どもが身近・手軽に「和ごはん」を食べる機会を増やしてもらうため「Let's!和ごはんプロジェクト」を推進しています。 コープデリ連合会もプロジェクトメンバーとして活動しており、「和ごはん月間」のメンバー間連携企画として、今回は同じくプロジェクトメンバーとして活動されているハナマルキ株式会社様とともにイベントを開催いたしました。 イベント当日は、~検査と和食の意外な関係~として、和食には多くの微生物が関わっていることや、微生物の種類、それらの微生物は検査をする上でどのような注意点があるのかなど、微生物検査の担当職員がお話ししました。 また、和食に欠かせないごはんについて、コープデリでは新米はどのような検査が行われているのかも紹介しました。(新米の検査についてくわしくは こちら ) ◆様々な微生物が活躍しています 微生物検査に関するこんなクイズも! わかりますか? (クリックして拡大) クイズの答えは記事のいちばん最後にあります。 また、おみそメーカーのハナマルキ株式会社様からは、長野県伊那工場に併設されているみそ作り体験館からリモートでご参加いただきました。 青空と南アルプスの山々を背景に、おみその歴史やおみそができるまでをお話しいただきました。 おみその豆知識もふんだんにちりばめられ、お話を聞いたあとにはおみそ汁が飲みたくなりました。 和食に欠かせないおみそについて、オンラインで楽しく学べる機会となりました。 美味しいおみそを食べて、にっこり笑顔で食卓を囲んでくださいね。◆笑顔で記念撮影 おみそに関するよくあるご質問のうち、おみその色が変わってきたけれど大丈夫?という疑問には、コープデリ商品検査センターの2階展示室でもQ&Aをご紹介しています。 商品検査センターのホームページでもご紹介していますのでどうぞご覧下さい。 記事はこちら⇒「こえにこたえてQ&A」展示更新しました(おみその色が濃くなっています) 微生物クイズこたえ:③1000万個 食品の微生物試験において、食品1gあたり 1000万個以上で初期腐敗、1億個以上で腐敗といわれています。 コープデリでは、法令やあらゆるリスクを考慮して微生物検査の判定基準を定めています。 ]]>
来館見学者 1万人達成!!
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2021-11-01T06:12:24Z
2021-11-01T06:59:11Z
2018年4月3日に、見学もできる施設としてリニューアルオープンしたコープデリ商...
商品検査センター
2018年4月3日に、見学もできる施設としてリニューアルオープンしたコープデリ商品検査センターが、2021年10月29日(金)に来館見学者1万人を達成しました。 2020年度は新型コロナウイルスの影響で来館見学者をお迎えすることが難しかったのですが、2021年度はオンラインによる見学を中心に1,500人を超える見学者をお迎えしています。 記念すべき、1万人目の見学者は2021年10月29日(金)に開催した、コープみらい千葉5区ブロックのオンライン総代学習会の参加者のみなさんです。 ◆Zoomの画面上から1万人記念のカードを持って記念撮影 コープデリ商品検査センターでは、これからもオンラインの見学会や食の安全に関するイベントなどを通じて、組合員や地域のみなさまに食の安全の学びの場を提供してまいります。 オンラインでのご参加や、コロナが落ち着きましたらぜひご来館いただき、コープデリ商品検査センターの見学をお楽しみ下さい。
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コープデリ連合会 商品検査センターに農林水産省職員が来訪されました
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2021-10-28T00:57:38Z
2021-10-28T01:12:17Z
商品検査センター
夏休みオンライン学習会 コープデリ商品検査センター 〜クイズde学ぼう食の安全〜(埼玉西北ブロック)
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2021-10-14T03:50:50Z
2021-10-14T03:51:35Z
商品検査センター
コープデリ商品検査センターzoom学習会~東部ブロック委員会
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2021-10-14T03:47:43Z
2021-10-14T03:50:29Z
商品検査センター
8/19 東京1ブロック・夏休みキッズプログラム『目指せ!食の安全博士!!コープデリ✖︎ニチレイフーズ』
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2021-10-14T03:44:29Z
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商品検査センター
「クイズde学ぼう食の安全」を開催しました(コープみらい埼玉東北ブロック)
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2021-10-14T03:39:32Z
2021-10-14T03:42:58Z
商品検査センター
宿題応援企画 「コープデリ商品検査センター」オンライン見学開催(埼玉北部ブロック)
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2021-09-24T08:02:58Z
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商品検査センター
Zoomで見学!コープデリ商品検査センターリモートツアーを開催しました!(千葉3区ブロック)
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2021-09-24T08:00:14Z
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商品検査センター
新潟東エリア協議会「コープデリ商品検査センター&ニチレイフーズ オンライン学習会」開催報告
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2021-09-16T06:35:41Z
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商品検査センター
東京3ブロック 夏休み親子企画 2021年8月6日開催報告
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2021-09-14T01:29:01Z
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商品検査センター
親子でオンライン見学!コープデリ商品検査センター/埼玉南部ブロック
tag:kensa.coopdeli.coop,2021:/info//174.58971
2021-09-13T04:52:50Z
2021-09-13T04:57:16Z
商品検査センター
【千葉2区ブロック企画 夏休みオンライン施設見学・学習会】 〝わくわく楽しく学ぼう!「食」の安全"
tag:kensa.coopdeli.coop,2021:/info//174.58910
2021-09-08T00:24:03Z
2021-09-08T00:31:49Z
商品検査センター
「コープデリ商品検査センター」学習会☆食の安全を学ぶオンライン見学プログラムを開催しました〜北西ブロック委員会
tag:kensa.coopdeli.coop,2021:/info//174.58909
2021-09-08T00:20:05Z
2021-09-08T00:23:03Z
商品検査センター